日式海胆鱼籽拌饭 本文已影响 1.48W人 用料 米饭 1碗 鱼籽 50g 海胆 100g 蛋黄酱 3勺 酱油 1勺 千岛酱 1勺 海苔白芝麻粉 少许 芥末 2g 日式海胆鱼籽拌饭的做法 先用蛋黄酱,酱油,千岛酱按照约3:1:1做成拌饭酱。按照个人口味,可做调整。我比较喜欢奶味重一点,蛋黄酱比较多。可以一边加一边试。 把蒸好的白米饭放进碗里,跟酱一起拌匀。米饭最好是隔夜的,比较干。如果是现蒸的,蒸久一些,让米饭干一点,会更好吃。 加入鱼籽拌匀。 我撒了一点饭团用的海苔白芝麻粉,好看用的,也增一点咸味。没有这个撒一点白芝麻,葱花什么的都可以。 接下来放海胆。将海胆沥水蘸一点芥末酱油汁去腥味,也杀菌。 最后整齐地码上去,就大功告成啦。