美乃滋黑米饭面包 本文已影响 2.33W人 用料 法国粉 250g 黑米饭 60g 柴鱼片 6g 白米饭 60g 砂糖 10g 盐 5g 酵母 6g 橄榄油 20g 水 150g 美乃滋黑米饭面包的做法 将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵40分钟 将面团分割100g一个滚圆松弛20分钟 将面团排气对折 卷成圆柱形，两图搓尖 放入法国烤盘，以温度30℃室温发酵40分钟 在发酵好的面包中间划一道刀口 在表面放上洋葱和沙拉酱 以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟，出炉刷上橄榄油，洒上干葱
