美乃滋餐桌面包

一直都喜欢曾美子的书！从买的第一本开始，虽然她的书在当当网好便宜，种类也不是很多，但是做出来的面包，我却好喜欢！或许我就是另类的辣类人吧！方子是曾美子的《家  手感  小麦香》这本书的！家里没有西芹碎，我用了香葱碎！之所以写方子，只是为了完成自己给自己的目标_把家里的书里面的想做的面包，都做一下而已！

用料  

美乃滋餐桌面包的做法  

1. 把除黄油和盐以外的材料揉到扩展阶段，加入黄油和盐，揉制完全阶段，发酵箱28度， 揉面盆盖保鲜膜，进行1次发酵

2. 面团发到2倍大小，进行排气，切成自己所需要大小，揉成圆形，开始醒发15分钟

3. 开始整形，水滴形，我做的很差劲，也就是黄油卷的形状！发酵箱38度，开始2次发酵，大概用了40分钟，发酵箱放入一小碗水！

4. 发酵好了，预热烤箱170度，把面团上面用剪刀剪口，挤上美乃滋，撒上西芹碎，因为我没有了，就撒了香葱碎！

5. 170度，20分钟，出炉！