刘老师私房蛋炒饭

用料  

刘老师私房蛋炒饭的做法  

1. 熬油：五花肉把肥肉和分开，切小薄片，锅内放少许花生油，小火煸肥肉至肥肉金黄干脆。

2. 煎蛋：捞出肥肉渣，锅内熬出的大油乘多半出来，用剩余的少许油煎蛋饼，小火慢煎，煎好后用锅铲划成小块，如图。蛋饼片乘出。

3. 用刚才乘出的油炒瘦肉，葱花。
   米饭提前打散，倒入。
   梅肉提前切小丁，倒入。
   加盐，翻炒，装盘，拍照！