老丁的私房菜-黄瓜炒鸡蛋 本文已影响 1.47W人 黄瓜炒鸡蛋食鲁菜传统家常菜,黄瓜清香爽口,一点也不油腻,做法简单,是一道极为方便的快手菜,可以满足下班过后时间紧张时候的需求,也可以在大鱼大肉的基础上作为一个配菜,都非常不错。 用料 黄瓜 1根 鸡蛋 3个 盐 少许 老丁的私房菜-黄瓜炒鸡蛋的做法 黄瓜切半月片,鸡蛋加入一点盐打散备用 热锅凉油,下入黄瓜翻炒,待黄瓜发出清香味,加入一点点盐。 将鸡蛋倒入黄瓜中,大火翻炒,这样炒鸡蛋会包裹黄瓜,老丁喜欢略微火大一些,让鸡蛋有一点点焦的感觉,另外也可以让黄瓜的清香和鸡蛋混合在一起。也可以根据个人口味分开炒。 装盘出锅即可