黑椒土豆肥牛饭
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用料
肥牛 | 300克 |
土豆 | 1个 |
洋葱 | 半个 |
蟹味菇 | 1盒 |
黑胡椒酱 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
黑椒土豆肥牛饭的做法
主角们准备好,拍个合影。土豆切完不要水洗。
先把洋葱炒出香味
放入土豆丁+蟹味菇,翻炒2分钟左右
炒至蟹味菇和洋葱出水+黑胡椒酱炒匀
再加入所有调料,炒匀
加入没过食材再高一点的水
大火烧开,小火炖煮10分钟,至土豆熟透
煮蔬菜的时候处理肥牛,用开水直接浇入,汆烫出血水
就要这种血水都出来了,肉还呈现粉红色的状态
蔬菜煮好之后放入汆烫好的肥牛片
煮个3-5分钟就好了,关火之前尝一下要不要补盐。我的黑胡椒酱咸味够了,没加盐。
正好在拌凉菜,顺手弄了几个胡萝卜花
小贴士
1、土豆切完之后不要洗,土豆本身的淀粉会让汤汁稍微粘稠,不用再勾芡了。
2、尝一尝再决定要不要加盐。