花生酱拌云吞
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用料
猪绞肉 | 400克 |
鲜虾仁 | 250克 |
云吞皮 | 约70张 |
葱白 | 10克 |
姜末 | 5克 |
生抽(馅料) | 2大勺15克 |
油 | 2大勺约10克 |
盐(馅料) | 1小勺约5克 |
鸡蛋 | 1个 |
花生酱 | 1大勺约15克 |
热水 | 6大勺约80毫升 |
生抽(花生酱) | 1大勺约5克 |
盐(花生酱) | 1小勺约3克 |
糖 | 1小勺约5克 |
葱花 | 适量 |
花生酱拌云吞的做法
首先把葱白切小粒,姜剁成姜末备用
鲜虾剁碎,把虾蓉和猪绞肉混合。
加入生抽、油、盐还有一个鸡蛋,用筷子顺着一个方向拌匀所有的材料。
接下来就可以包云吞了。面皮中间放入适量的馅料,四角沾上水,对折成长方形。
然后翻过来,右下角沾水,把两个角叠合,云吞就包好了。
水开之后就可以下云吞了,煮熟之后盛出来备用。
1大勺花生酱、80毫升热水、10克生抽、盐和糖调成拌酱。
拌入煮好的云吞,最后撒上葱花就做好了。平时可以多包一些云吞在冰箱急冻,以备不时之需哦。
小贴士
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在养膘的道路上,可不能把同伴落下了呀。
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