菠萝造型蛋炒饭

用料  

菠萝造型蛋炒饭的做法  

1. 准备材料，荷兰豆加盐和少量油焯水。鸡蛋加盐搅拌，如果怕腥可以加少量料酒。米饭中倒入一部分搅拌好的蛋液和油，然后把米饭抓散，蛋液和油均匀裹在米饭上。

2. 先炒鸡蛋盛出，然后炒火腿肠，接着倒入米饭炒2-3分钟后加入炒好的鸡蛋。这时候开中小火，翻炒米饭炒干水粉。炒的过程中加五香粉 胡椒粉 孜然粉 盐调味。

3. 米饭先放到碗里造型，大盘中预留荷兰豆位置，把米饭卡在盘子上后用手拱成菠萝形状，荷兰豆装饰成叶子，多余的荷兰豆切碎撒在米饭上装饰。