鸡丝土豆饼

用料  

鸡丝土豆饼的做法  

1. 将鸡胸肉洗干净用水煮熟

2. 煮熟后的鸡胸肉用刀背拍扁，切成肉碎，撕成肉丝也可以。

3. 将所有的原料放置同一容器中搅拌均匀，腌制三分钟。这里注意可以用适量的玉米淀粉和面粉混合，这样利于土豆饼成型不散。

4. 原料有盐、花椒面、一个鸡蛋，一个土豆切成丝，还有适量葱花。

5. 将腌制好的土豆饼原料放在预热好的平底锅中煎，用中小火煎，要在锅底刷上一层食用油。

6. 翻面之后要再加入一些食用油

7. 煎至两面金黄，切忌火大，火太大易焦糊，土豆饼会变得很硬影响口感

8. 成品

小贴士

注意腌制后的土豆丝会出水，所以可以添加适量的面粉进去，也可以防止土豆饼不成型。