煎土豆丝饼

用料  

煎土豆丝饼的做法  

1. 土豆切丝，加入一点淀粉，一小勺面粉，适量盐和花椒面。

2. 拌匀，静置约20分钟，会有水分释出，将释出的水分倒掉。

3. 平底锅刷油，倒入土豆丝，用铲子稍微压平一点。中大火，成型后翻面。

4. 两面成型，略有焦脆，即可。

小贴士

花椒面或五香粉，提香效果很明显。全程中大火，否则不脆～