婺源菜包子—韭菜豆腐馅的制作

婺源包子馅的种类很多，而韭菜豆腐包是婺源包子的灵魂，辣椒面则是韭菜豆腐馅的灵魂。咬上一口流油的豆腐包，真的美味！

关于怎么发面可以看我另一篇教程！

用料  

婺源菜包子—韭菜豆腐馅的制作的做法  

1. 先把豆腐切成小丁，然后锅里放一锅水，水烧开后，放入豆腐过一下水后捞出，沥干水放一旁备用。

2. 韭菜切成小段。

3. 然后把豆腐跟韭菜混合，拌匀。

4. 馅里加入耗油、盐、鸡精、辣椒面，用手抓匀。

5. 拌匀后的样子。

6. 另起锅，锅里放入食用油，再加点猪油进去，把油烧热，然后把油加入到刚刚拌好的韭菜豆腐馅里，拌匀。（馅里可以多放点油，这样更好吃些）大功告成啦，是不是很简单呢。