这道甜品的创造背后源于我对烘焙的喜爱与炽热的心,因为我想把我做的每一道菜做给我心爱的人吃,用我的热情填满我爱的人的心,去温暖每一个爱我和我爱的人。谢谢。😊
用料
汤圆粉(也叫元宵,糯米粉) | 25g(也可以说一勺) |
澄面 | 50g(也可以理解为2勺) |
水(牛奶,总之是能喝的液体就可以) | 75~80g |
糖 | 可有可无,自行斟酌 |
有 | 5~10g |
以上是冰皮材料 | |
馅料 | 自备,红豆,莲蓉,自己喜欢什么就用什么~ |
油 | 适量,这个油是冰皮出锅时防粘的。 |
包子牌——冰皮月饼~的做法
将冰皮材料混合,上锅蒸或微波炉打,总之怎么方便怎么做。
出锅后,将面团放在案板上,案板与收抹上适量的油,揉至面团不粘手,光滑即可。
报上自己喜欢的馅料放入月饼模子中,模子最好刷一层淀粉防粘好脱模也使得花纹完整。
做好就放入冰箱冷藏 ,立即食用味道最佳,冰皮月饼最好别超过3~5天否则味道不鲜美。