无糖全麦豆沙包 (减肥餐系列——主食)
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用料
全麦面粉 | 200克 |
酵母 | 4克 |
红豆 | 一碗 |
无糖全麦豆沙包(减肥餐系列——主食)的做法
:①红豆洗干净用温水提前泡一晚上,水多点(我用的热水,我妈说水热点泡得快😂)
②第二天把红豆和水一起倒入锅里煮,大火烧开,转中小火煮(水不够再添点),煮至软烂,半路记得打开锅盖搅拌一下不要糊锅底了
③等豆子煮的软烂但锅里还有水的时候,(如果没水就到点开水,不要太干了)用勺子背使劲的捣,其实擀面杖也可以(不过要小心不要把锅捣坏,我是不会赔的😂)
④你也可以保留点颗粒状,我喜欢颗粒状就不会捣的太烂,觉得太干可以少加点开水
⑤做好后放凉,捏成几个大小差不多的小球备用⑥全麦面粉加酵母搅拌均匀,加入适量的温水(不要太烫差不多30°)揉成面团,发酵两倍大
⑦发酵后排气,揉成大小差不多的小剂子,擀皮包入做好的豆沙馅,虎口朝下整形,放入刷了油的笼(喜欢松软再发酵15-20分钟)
⑧冷水上锅水开后计时蒸15分钟焖1分钟,出锅
小贴士
煮豆沙是谁不要太少,煮完后赶紧刷锅不然很难洗的😂