南瓜燕麦塔
本文已影响
1.76W人
今天这款南瓜燕麦塔就是从南瓜派中改良而来。我用香蕉和燕麦做了底皮,而馅料用了自带甜味的南瓜和红枣,软糯香滑,既能当主食,也是不错的小甜点。
用料
牛奶 | 5克 |
南瓜 | 50克 |
生燕麦 | 50克 |
低筋面粉 | 30克 |
红枣 | 7颗(约20克) |
鸡蛋 | 1个(约60克) |
香蕉 | 半根(约60克) |
南瓜燕麦塔的做法
南瓜切小块,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
起锅烧水,水开后倒入红枣,大火煮15分钟。
香蕉切小段,用研磨碗碾压成泥。
碗中倒入香蕉泥和生燕麦,搅拌均匀。
红枣去核,去皮。
湿磨杯中倒入红枣和5克清水,搅打成泥,倒出碗中。
模具中刷一层油,把香蕉燕麦泥铺一层在模具中,用勺子压实。
放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烘烤10分钟定型。
蒸熟的南瓜沥干水分,用研磨碗碾压成泥。
碗中倒入南瓜泥、低筋面粉、5克鸡蛋液和牛奶,搅拌均匀。
»妈妈们要充分搅拌至无面粉颗粒,这样口感会更好。取出烤好的燕麦塔,铺一层红枣泥,再铺一层南瓜泥,用勺子抹平表面。
放入预热好的烤箱中层,上下管160度,烘烤20分钟。
对角切块,撒上一些白芝麻,香甜软糯的南瓜燕麦塔就做好啦~
小贴士
●南瓜一定要沥干水分再碾压成泥,以免影响最后的成型。
●面粉可以提前过筛,让粉质更细腻。
●妈妈们可以根据宝宝的喜好在南瓜上点缀上蔓越莓碎,口感也很棒。