空气炸锅🍕披萨卷

来来来，让我们把披萨，卷起来吃吃！🤣

我又来折腾空气炸锅了哈哈哈！当然用烤箱做也绝对没问题！(烤箱温度时间见小贴士)

空气炸锅因为有空间的限制所以披萨不能做太大的，用起来有点鸡肋，但是卷起来就不一样啦🤣可以做大份量‼️

推荐用意大利辣香肠(pepperoni)，金枪鱼，或者把肉和菜切成比较容易铺平的形状。
生的 肉/菜 要提前炒一下，断生即可。

因为用空气炸锅所以披萨面团更偏软一些。

菜谱的量: 3-4人份(或者胃口好的2人😎)

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用料  

空气炸锅🍕披萨卷的做法  

1. 如果用黄油，就加进温牛奶(或温水)中搅拌融化。(用普通油的话倒进去就行)

2. 加入酵母，鸡蛋，糖和盐，搅拌均匀。

3. 加入面粉，用刮刀搅拌到没有干粉后，用手揉成团，表面不用特别光滑。
   盖保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大(约1-2小时)。

4. 等待发酵的时候，可以把生的菜/肉炒一下断生，用罐装金枪鱼要把水挤掉，备用。

5. 取出发酵好的面团揉一下排气，然后擀开成长36厘米，宽32厘米左右的方形。
   (如果计划切成9块可以长边擀的更长些)

6. 抹上披萨酱，上边缘留些距离

7. 撒上芝士碎。

8. 根据个人喜好，铺上香肠片，金枪鱼，或者其他肉菜类，最后用手压平。(不要铺太厚)

9. 从下往上，由左至右，慢慢的，卷起来。
   然后，切成均匀的6-9块。
   (切的块数，根据你的空气炸锅大小来，方形的推荐切成9块，圆形根据大小就6-8块。
   我只切了5块因为想吃大块🤣)

10. 空气炸锅铺油纸，油纸大些，边缘能高些，以便于后面抽出来。油纸可以不用打孔！

11. 然后将小卷，立着放进去。盖保鲜膜，二次发酵30-45分钟。(时间紧的话这步可以缩短时间)

12. 取掉保鲜膜，空气炸锅不用预热，165摄氏度(325华氏)，推进去 12分钟。

13. 打开，晃动一下锅，把油纸慢慢抽出去，然后给披萨卷翻面。
    (如果你的披萨卷个数多互相黏在一起的话，可以借助一个盘子或菜板倒扣来整体翻面)
    再次推进去8-10分钟。

14. 出锅啦！稍微放凉一下就可以吃啦！

小贴士

❶ 面团和下来就是偏湿软的，不用怀疑面粉少了或者水多了😂。

❷ 因为是卷起来的，所以不建议铺很多肉和蔬菜，不然太厚了不好卷。

❸ 油纸一定要铺，不然芝士融化后就粘在上面了有点难弄。油纸不用打孔。

❹ 中间抽油纸和翻面的时候小心不要被烫到！

❺ 不同的空气炸锅脾气不同，可以中途随时打开快速看一眼，以免糊了，最后打开要是觉得颜色不够可以加长一两分钟。

❻ 用烤箱的话，切8-9块 间隔开 放进烤盘，预热185摄氏度(375华氏)后，放进去烤35-40分钟。