卡仕达酱 泡芙
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你喜欢泡芙吗?
我很喜欢,虽然步骤麻烦,可是喜欢不就应该排除万难吗?
用料
低筋面粉 | 100克 |
牛奶(水) | 160克 |
黄油 | 80克 |
糖 | 3勺 |
盐 | 1/2勺 |
鸡蛋 | 3个 |
卡仕达酱 | |
低粉 | 25克 |
牛奶 | 250ml |
糖 | 60克 |
蛋黄 | 3个 |
卡仕达酱 泡芙的做法
水,黄油,盐,糖放进不粘锅里煮,煮到沸腾。然后转小火,倒入低粉,用筷子快速搅拌,然后关火,放置盘里放凉至6-8成热。
然后把鸡蛋搅拌好,一勺勺倒入面糊里。不必全部都加。用4筷子把湿润的面糊能拉到倒三角型尖角3-4厘米即可。
卡仕达酱——牛奶加糖,煮开。蛋黄加糖搅拌均匀后加低粉,搅拌。煮开牛奶一勺勺加入面糊里,待到全部加入后,再放锅里煮开,小火,煮到浓稠后,放凉备用。
预热210度,放烤15分钟后转180度烤30分钟。待泡芙,卡仕达酱放凉后,从底部挤入卡仕达酱