500g超级葡萄干大面包

今天依旧和面，不过不想一个个造型了，但是又不想吃简单的，那就来一个超级巨大吧，看看今天的成品，超级大面包，称了，重量是549g，是我苹果6拍死手机的两倍大

用料  

500g超级葡萄干大面包的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 除黄油跟葡萄干之外，所有的材料糅合在一处

3. 加入黄油之后继续揉面到光滑状态，放置温暖处发酵2.5倍大

4. 发酵的时间把葡萄干泡水洗净，滤干备用

5. 把发酵好的面团取出来排气彻底

6. 面团揉合光滑可以用保鲜膜盖上，醒发15分钟左右，这样面筋就松弛了，然后直接擀成一个大片，把葡萄干均匀的撒上去

7. 卷起来

8. 捏紧两端收口朝下，放入烤盘进行炀发

9. 炀发40分钟左右，给面团上面划几刀

10. 烤箱200度预热5分钟，烘烤是下层，190度左右20分钟

11. 上色均匀取出来即可，放凉

12. 切开随意的拍拍照片等待享用

小贴士

1.如果你是觉得一天吃不完但是又认为不方便保存，可以试试在配方里面加上20g左右的橄榄油之类的，油可以帮助面包锁住水分，更湿润，这样做好的面包放在保鲜盒里，3天左右口感依旧
2.大面片随你心意怎么擀怎么痛快，不用担心最后造型，不过面片的宽度最好是可以放下在你的烤盘比较好，太长了放不进烤箱就不行了，也可以做好之后觉得太长了一切两刀，一切三刀，随意哈
3.烘烤，其实放中层最合适的，但是我的烤箱不大也不高，放中层一定会糊顶的，还是保守点放下面吧