南瓜麻薯
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山姆的南瓜麻薯真的好好吃
每次去山姆都是必买
做过原味 抹茶味
记录一下做法📝
原味(80g南瓜替换成牛奶)
抹茶味(5g抹茶粉)
鸡蛋1个也可以(不过要挑大的)65g左右
用料
预拌麻薯粉 | 200g |
鸡蛋 | 80g |
蒸熟的南瓜 | 80g |
盐 | 1g |
黄油 | 40g |
南瓜麻薯的做法
黄油提前软化(⚠️不是融化噢)
南瓜、鸡蛋、盐混合均匀。南瓜蒸好还是很烫的 所以无需再加到温热
倒入麻薯粉搅拌至无干粉。
加入黄油,先揉几下 让黄油和面粉混合。 ⚠️一定要带手套揉,不然粘到没朋友!!!
移到垫子上,就可以开始揉啦。 揉到光滑就可以了(一直揉下去就会越揉越粘)
分割16小份(约24~25g) 滚圆。 静止15分钟(剩下7-8分钟就可以预热烤箱啦) 进烤箱前可以在麻薯上喷些水雾,目的可以帮助结壳(我这个没有喷)
预热烤箱170度。转上火180度 下火160度 28分钟(表面上色即可)温度请参考自家的烤箱