爆浆手撕肉松火腿香葱面包
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份量参考:一个八寸蛋糕模。老面参考这个配方里的做法:_title_a
用料
老面 | 90克 |
高筋面粉 | 175克 |
酵母 | 2克(鲜酵母6克) |
白砂糖 | 15克 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 50克(1个) |
淡奶油 | 50克 |
水 | 35克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 6克 |
馅料:肉松、火腿、葱花 | 适量 |
爆浆手撕肉松火腿香葱面包的做法
除盐和黄油外所有材料入主锅,5分钟揉至初步扩展。
加入黄油和盐揉至完全扩展;入盆一发至约两倍大小。
擀成长方形。
切成小块;
模具刷油,现在底部铺一层面块,撒一层肉松,挤色拉酱。
再撒一层火腿粒和香葱。
重复以上步骤。进行二发。二发至两倍大小,烤箱预热180度,烤35分钟。记得表面上色后务必加盖锡纸。
出炉啦?像不像一朵蘑菇云?
掰开看看里面,馅料丰富不丰富?