面包机-少油少糖干果面包
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aca面包机的处女秀-干果面包,和香水一样有前味,中味和后味,前味平淡无奇,中味转而醇厚,后味惊艳无比,给老爸老妈尝过,初入口时为了哄我开心都说好吃,后味过后吵着要再来一块,温暖的面包瞬间只剩下...渣渣渣渣渣....而它最可爱的地方在于----刚出炉和放过两天后的味道一样醇香
用料
面包主题 | |
糖 | 25-30g,喜欢甜的可以加到40g |
鸡蛋 | 1个鸡蛋加 |
盐 | 3g |
酵母 | 3g |
面粉(挑剔的可以用高粉,面包粉,我用的是普通面粉) | 350g |
干果(花生,核桃,红枣,葡萄 干,杏仁) | 50g-80g 喜欢什么干果就放一些什么,切得小一些就OK啦 |
奶粉 | 10g |
水 | 150g |
面包上色 如果不喜欢上色,此处掠过就OK | |
蜂蜜 | 5-10g |
鸡蛋黄 | 一个蛋黄 |
燕麦 | 5g |
面包机-少油少糖干果面包的做法
混合面包主题中得原料到面包机中,选择 甜面包模式
搅拌搅拌,发酵,搅拌,搅拌,发酵,剩余约1小时50分钟的时候可以取出面团,这时候结束了第一次发酵,铺平放入干果再卷入面包机中,如果像我一样懒癌发作,直接在开始的时候放入也是OK的~
大约剩余30分钟的时候,就是第二次发酵结束,将鸡蛋黄和蜂蜜混合加入一点点盐,涂在面包表层,关上坐等美味袭来
等待的时候来杯咖啡~出炉~稍微凉一凉,脱离面包机,面包刀~切开,咬~~~
3.3333s后,请等待后味的惊艳袭来
小贴士
1.面粉和水的比例随着不同的面粉儿不同,一般来说水是面粉重量60%
2.没事儿别总掀开面包盖子看~我因为这个原因导致面包表面塌陷的事故已不止一次
3.如果嫌弃面包机最后一段时间烤的不好,可以在第一次发酵结束后拿出,排气,加干果 放到烤箱第二次发酵,直接烤箱over~这样更脆更好吃~