🥖香葱火腿肉松面包🥖「70%中种」

以前很讨厌吃外面的香葱面包~
可是这次买的脱水香葱真的太棒了~
做出来连老妈都忍不住多吃了~
我喜欢那种儿童肉松~
更细腻绵密的那种~
用中种法省时省力~
上班族福音的同时也更柔软~

用料  

🥖香葱火腿肉松面包🥖「70%中种」的做法  

1. 中种提前一天揉好放冰箱冷藏~

2. 把中种面团撕碎后与主面团材料（除黄油）混合~拉出厚膜的时候加入黄油揉出手套膜

3. 盖上保鲜膜醒30分钟~（忘了拍木有图）

4. 分割成10个后排气滚远，盖上保鲜膜松弛15分钟（忘了拍木有图）

5. 取一个面团擀成椭圆长形，放上提前用沙拉酱拌好的肉松~

6. 卷起来，封口朝下

7. 放一杯热水进烤箱进行二发~我的烤箱是有发酵箱功能的，可是总感觉会过头，还是喜欢放一杯热水~

8. 发到两倍大之后，表面刷上蛋液，撒上脱水香葱和火腿丁~最后挤上沙拉酱~不喜欢沙拉酱的也可以摆上芝士片~

9. 上下火170℃~25分钟~~~~搞定~

10. 这个脱水香葱真的是爱了爱了