❤草莓奶酪❤蜂蜜面包
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本来是想做苹果的,结果哄睡弟弟来不及煮苹果,临时改成草莓🍓了
用料
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 2.5克 |
白砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 20克 |
水 | 120克(根据面粉吸水性±调整) |
黄油 | 10克 |
馅儿 | |
草莓🍓 | 5个 |
奶油奶酪 | 80克 |
蜂蜜 | 少许 |
❤草莓奶酪❤蜂蜜面包的做法
面团部分:除去黄油和盐,将其他材料揉匀光滑,再加入黄油和盐,揉至细腻光滑表面无粗纹。(我加了点食用色素调色)
一次发酵,现在天气暖和了,室温25度左右,半个小时左右就能发酵1.5~2倍大。
轻揉排气,分成小团,醒10~15分钟
🍓草莓切大丁,和奶油奶酪蜂蜜拌匀
面团擀圆(比纸托大一圈的样子),按入纸托压紧底座,加入馅儿。
二次发酵,1.5~2倍大小就可以,轻压面团能轻轻回弹的状态。(我是放冰箱发酵一夜,第二天早上烤)
表面刷点蜂蜜水,烤箱预热200度后,烤12分钟左右(时间根据烤箱秉性来哈)
出炉后表面刷点蜂蜜,色泽鲜亮
反正不像苹果🍎😁