二次发酵法-紫薯欧包

横着录的视频，没想到在这里只能放方的，看着别扭也没办法啦～

用料  

二次发酵法-紫薯欧包的做法  

1. 混合所有材料（除了油），面包机和面10分钟。

2. 加入油（我觉着橄榄油比较健康，但是房黄油会更香哈），面包机搅拌10分钟。

3. 第一次发酵:盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵40分钟左右，手指戳不会回弹就行。

4. 面团取出，拍打排气，分好剂子，盖上保鲜膜醒15分钟。

5. 紫薯切块，入蒸锅，用筷子一戳就透就可以出锅了，里面的汤不要倒很有营养的哦，倒进紫薯中，加奶粉，加点糖。

6. 紫薯揉成小球。

7. 包馅，任意喜欢的形状。

8. 第二次发酵:底层放碗热水，保证温度在40度左右，发酵40分钟。

9. 二次发酵至两倍大，拿出来割包，割包就是为了好看而已，不割也可以啦。割包的时候预热。

10. 上下火120度10分钟，转上火150度5分钟。不要时间太长，容易干掉。