干酵母面包34: Sunflower软版

最近看到好多版本太阳花面包，大概是受上海Sunflower店招牌的启发吧。
3个，巨大，分4个更好。

奶酥馅

用料  

干酵母面包34: Sunflower软版的做法  

1. 将黄油以外的面团材料揉匀出粗膜，放入软化黄油揉出膜。
   拿出面团，用手将核桃碎混入面团。
   室温发酵1小时左右至两倍大。

2. 奶酥馅加入酒渍葡萄干拌匀，戴手套搓成3个球，室温备用。

3. 面团分3份，揉圆，静置15分钟。
   包上奶酥馅，按扁。

4. 擀成15cm厚饼，用刮板轻轻划把等分线。

5. 沿线剪开如图，外翻。

6. 室温二发60分钟。

7. 刷蛋液，180度风炉烤15-18分钟。
   冷却后奶酥馅才会变硬。