制作烘焙面包时常见问题及解决方法

用料  

制作烘焙面包时常见问题及解决方法的做法  

1. 吐司底部抽心原因
   面包整型可否用手粉

2. 如何使面包具有酸味

3. 面团加盐的作用

4. 面包醒发后摊泻原因

5. 面包出炉起皱原因

6. 油炸面包表皮出现气泡怎么办

7. 海绵蛋糕面糊太稠的原因

8. 海绵蛋糕的塌陷原因
   低温如何打发海绵蛋糕

9. 蛋糕卷为何开裂

10. 蛋糕出炉后收缩怎样处理

11. 曲奇为何粗糙掉皮

12. 糖粉打发奶油为何会发沙

13. 千层酥泻油的原因

14. 凤梨酥脱模易破碎处理