活力早餐│奶油奶酪核桃面包
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1.06W人
参考分量:一个
烘烤时间:30分钟
用料
展艺高筋粉 | 250克 |
展艺细砂糖 | 25克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 30克 |
展艺酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
夹馅 | |
奶油奶酪 | 80克 |
展艺细砂糖 | 20克 |
核桃 | 100克 |
表面装饰 | |
蛋液 | 适量 |
坚果 | 适量 |
活力早餐│奶油奶酪核桃面包的做法
将除黄油以外的材料放入厨师机
揉成光滑团然后加入黄油揉到扩展阶段
28度左右的温暖处盖保鲜膜发酵到两倍大
将奶油奶酪,糖,核桃搅拌到一起,顺滑即可
将发酵好的面团排气擀开
抹上乳酪馅,四周留空不要抹
卷起来,捏紧收口处
再将尾端接口也黏合起来
用剪刀把面团剪开,底部不剪断
在38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大,大概40分钟
然后刷上蛋液撒上坚果放入烤箱180度烘烤30分钟
取出即可享用
o(*^▽^*)o