杏仁奶油核桃面包卷

啊呜女神的方子
馅料里的杏仁奶油戳：
可以在一发的时候制作。

用料  

杏仁奶油核桃面包卷的做法  

1. 按照惯例 除去黄油外的面团材料揉至扩展后，加入25g黄油揉出半透明膜

2. 盖上保鲜膜发至两倍大

3. 手指戳进去 不回缩 不塌陷 即可。

4. 轻轻排气后 擀成片状
   上折 下折

5. 左折 右折

6. 折好后如图

7. 再次滚圆

8. 擀成厚片状 冷冻松弛20-30分钟

9. 然后拿出来擀成方形薄片
   尺寸我也没量
   宽大概是27cm（因为要分9份）

10. 抹上奶油馅（最右边 不要抹）

11. 撒上核桃和葡萄干

12. 沿着宽 卷起来 捏紧收口

13. 卷好了 分成九等份

14. 切开

15. 码入大纸托 进行二发

16. 75%的湿度下进行二发
    发好后 轻轻按表面会慢慢回弹
    预热烤箱190度

17. 刷上蛋液 撒上杏仁片 烤16分钟 上色盖锡纸

18. 完成