肉松卷面包【凯度蒸烤箱版】

用料  

肉松卷面包【凯度蒸烤箱版】的做法  

1. 面团中材料除黄油和盐以外所有食材混合揉成光滑的面团，加入黄油和盐继续揉至扩展阶段面团能撑开半透明易破的薄膜

2. 揉好的面团放入容器盖上保鲜膜，放入蒸烤箱选择发酵功能40度，发酵至2倍大（45分钟）

3. 将发酵好的面团取出，按压排气，分成2份

4. 让面团松弛10分钟，用擀面杖擀成28x28的正方形

5. 准备一个28x28的方形烤盘，倒入少许油，刷均匀

6. 擀好的面团放入烤盘，用叉子戳小洞，防止醒发过程中起泡泡

7. 放入蒸烤箱选择发酵功能40度发酵35分钟

8. 取出发酵好的面团，撒上胡萝卜丁，葱花

9. 鸡蛋打成鸡蛋液加少许盐和食用油搅拌均匀，筛入发酵好的面团中

10. 再放入蒸烤箱选择顶部单管热风模式160度烤21分钟

11. 烤至表面微微上色即可出炉，脱模冷却

12. 面包冷却后垫一张油纸将底部挤60克沙拉酱抹均匀后，撒30克肉松

13. 用擀面杖将面包卷起

14. 卷好的面包切成小块即可

小贴士

此菜谱仅供凯度客户参考，如有疑问可以直接留言，烘焙师将在48小时内回复！