小金条费南雪(小岛老师) 本文已影响 2.98W人 用料 蛋白 138g 黄油 126g 低筋面粉 57g 杏仁粉 57g 水饴 3g 细砂糖 120g 小金条费南雪(小岛老师)的做法 用一块黄油把模具都涂一下 然后把模具放入冰箱冷藏 低筋面粉 杏仁粉 糖粉 过筛 搅拌均匀 黄油加热融化 煮沸至焦糖色 蛋清打散加入融化的水饴 然后隔水加热到体温 倒入焦化的黄油 可以过滤一下(我比较懒没有过滤~) 把面糊用勺子盛到模具里 八分满就可以哦 烤箱预热上下火210度 放入烤箱烤10分钟转200度烤5分钟 小岛老师的配方真的真的超级棒哦