牛扎千层饼干吃腻了「巧克力牛扎派派」超简单的拉丝法
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马卡龙做不好?
千层牛扎饼干又吃腻了?
来尝试做一款柔软的巧克力派派吧
柔软的巧克力蛋糕搭配能拉丝的牛扎
用料
无盐黄油(蛋糕) | 95克 |
细砂糖(蛋糕) | 70g克 |
蛋黄(蛋糕) | 2个 |
中筋面粉(蛋糕) | 125克 |
可可粉(蛋糕) | 20克 |
泡打粉(蛋糕) | 1tsp |
无盐黄油(牛扎) | 45克 |
棉花糖(牛扎) | 120克 |
奶粉(牛扎) | 15克 |
烘焙油纸(工具) | 挤画图案用 |
圆形裱花嘴(工具) | |
黑白巧克力(装饰) | 适量 |
裱花袋(装牛扎用) | * |
牛扎千层饼干吃腻了「巧克力牛扎派派」超简单的拉丝法的做法
黄油室温软化加入砂糖,混合打发。黄油颜色变浅体积变大,加入蛋黄,继续打发
蛋糕粉过筛,加入到第一步黄油中,再加入过筛的可可粉,搅拌均匀,加入泡打粉,再搅拌均匀,装入裱花袋中
提前在烘焙油纸上画出图案的样子,然后挤入面糊(先挤外侧,再往中间挤)最后裱花熊耳朵(从上方往下面圆形面糊中挤)如图
放入预热好170度的烤箱中,上下火170度,烘烤10-15分钟,温度时间视自己烤箱为准。出炉放入晾网架上。
烤出晾凉之后,用巧克力挤出小熊脸部部件。派派部分就完成了
开小火,锅里加入黄油,等黄油融化后,加入棉花糖,搅拌至棉花糖融化,再加入奶粉,搅拌均匀,倒入裱花袋。
把制作好的拉丝牛扎放入派派中间。
完成✅啦成品图
画好了各种表情的熊熊