酸奶红豆沙小餐包

自制的红豆沙（可参考自制红豆沙  ）自制的小餐包，放了酸奶、牛奶揉面，烘烤时满屋飘着的奶香味儿。烤好的小餐包放了两天还是很软，隔着保鲜袋都能闻到浓浓的奶香味，自制的面包保鲜期不长，没有加面包改良剂、膨化剂，第二天吃的时候可以放微波炉稍稍加热再食用，口感很棒，当然和刚出炉的面包无法比。每次做面包后趁热吃上一口、两口，总是停不住的一口接一口，和我一样的一定大有人在🥰

用料  

酸奶红豆沙小餐包的做法  

1. 高筋面粉、牛奶、酸奶、奶粉、冰糖粉、酵母粉、盐放入主锅以30秒速度3混合后加入切小块的黄油，用揉面档2分钟揉面后取出主锅

2. 取出面团分成小面团

3. 设定揉面，以2分钟揉面，把小面团分次从锅盖量杯处投入主锅揉面

4. 从主锅取出面团揉光滑后放温暖处发酵，发酵面团是之前的两倍大小，时间大约1小时到1个半小时

5. 面团排气后分成等量小面团，红豆沙分成等量的馅料揉圆球状

6. 按平小面团包入红豆沙

7. 收口包紧不要露出红豆沙馅料

8. 包好喷一些水保湿，在温暖的地方发酵。最好放在烤箱或者密封的地方发酵，时间大约40至45分钟左右

9. 发酵两倍大小的时候刷蛋液，烤箱预热

10. 放入已预热的烤箱180度上下火中层25到30分钟左右

11. 撒上芝麻的是原味没有红豆沙馅料的

12. 出炉后放支架上放凉

13. 奶香浓郁，暄软还可以拉丝呢😄趁热吃了一口接一口、一个接一个～～～

小贴士

1.各个品牌面粉吸水力不同可适当调节牛奶的用量在10克左右。                                                                                   2.自制红豆沙比较好包，外面卖的红豆沙稀的话，可以分好豆沙球后放冰箱冷冻一会再包。                                    3.没有小美可以其他厨师机代替。可以在烤箱加一碗开水缩短发酵时间。                                                                  4.各家烤箱不同，时间和温度可适当调整