无油低卡/椰香全麦鲷鱼烧（柠檬卡仕达馅）

柠檬卡仕达酱做法

做前须知。

用料  

无油低卡/椰香全麦鲷鱼烧（柠檬卡仕达馅）的做法  

1. 所有的粉类还有调味料放入大碗中。
   
   磕入鸡蛋，滴一点香草精，然后少量多次加入液体。（我家的鸡蛋比较小，所以要两个，一般大一点的一个就够了。）

2. 搅拌混合，直到没有大面糊颗粒。

3. 鲷鱼烧模具刷薄薄的油。
   
   先放一勺面糊，然后加入适量馅料。
   
   馅料不能加太多，不然烤的时候会全部膨胀溢出，不要问我怎么知道的。。。。

4. 馅料放好后，再往上面加一点面糊。覆盖馅料就可以了。

5. 盖上盖子。开中火，手要时不时地晃动模具，让它受热均匀。

6. 加热一会儿后再翻转，让另一面加热。

7. 烤好的鲷鱼烧放在晾网上晾晾。

8. 掰开看看~

9. 一共做了七个鲷鱼烧。

10. 全麦粉20克
    椰子面粉10克
    玉米淀粉10克
    洋车前子壳粉1克
    抹茶粉6克
    泡打粉3克
    代糖15克 盐一撮
    
    鸡蛋1个35克
    牛奶70克+水20克
    香草精2克
    
    红豆40克 代糖20克
    
    （五个抹茶红豆鲷鱼烧）
    
    
    
    

11. 3-5个鲷鱼烧基础面糊
    
    全麦粉20克
    椰子面粉10克
    玉米淀粉10克
    洋车前子壳粉1克
    泡打粉3克
    盐 一丢丢
    代糖15克
    
    鸡蛋1个
    牛奶/水60-80克
    香草精

小贴士

趁热吃的话，鲷鱼烧表面会偏脆一点，不过里面是比较烫的。稍微放凉就比较蓬松柔软了，外皮有点像松饼。

这个鲷鱼烧饱腹感超强！我吃了两个就有点饱了。

全部放椰子面粉的话，做出来口感会有点糙。而且质地也会相对比较软，比较松散。

适量的玉米淀粉，可以使其变得稍微硬一点。加多的话，又会过于紧实，就没有松软的口感了。

椰子面粉做的东西质感比较松散，所以加了洋车前子壳粉，让组织更加紧密结合起来~

液体少一点会偏硬偏脆，多一点就偏软偏糯。按照自己喜欢的口感来增添or减少液体量。