焦糖香蕉杯蛋糕
本文已影响
1.13W人
做起来简单，送人也很大方的焦糖香蕉杯蛋糕哦，人人都可以做起来！
用料
| 焦糖香蕉用料 | |
| 香蕉 | 2根 |
| 砂糖 | 30g |
| 奶油 | 30g |
| 朗姆酒 | 1大匙 |
| 杯蛋糕面糊材料 | |
| 奶油 | 100g |
| 砂糖 | 90g |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 低筋面粉 | 125g |
| 发粉 | 1小匙 |
| 焦糖香蕉 | 70g |
| 装饰材料 | |
| 装饰用的香蕉 | |
| 杏桃果胶 |
焦糖香蕉杯蛋糕的做法
将奶油、砂糖放于平底锅内融化
放入切好的香蕉，并已木刮刀不时搅拌
煮至出现焦糖色
倒入朗姆酒，起锅装碗，放凉后即完成焦糖香蕉
将砂糖分2-3次放入回软的奶油中，将其打发
将预先打到碗里的鸡蛋分成4-5次倒入，打发至膨胀
将过筛的低粉和发粉分2次放入
以木刮刀切压搅拌，拌好面糊
加入冷却的焦糖香蕉，并轻轻搅拌
小心的将面糊放入蛋糕杯中，在表面摆上香蕉后，放进以170度预热好的烤箱里烘焙
20分钟后从烤箱中取出，用刀子从中间切开后，再继续烤20分钟
烤好的蛋糕取出冷却后，再涂上杏桃果胶，焦糖香蕉杯蛋糕就完成了
小贴士
涂上杏桃果胶可增加光泽度和保久度
