爱的彩虹蛋糕「厨娘物语」
嗨各位,我是小鹿!
是的,今天是周四,我晚了一天才发文~
昨天的我干嘛去了呢?
这两天出差去了北京,受邀参加微博的v影响力峰会。
这周的视频都是我半夜在酒店里剪完的,实在没时间再写图文教程了,拖更一天你们表生气呀!
来!和你们分享一件开心的事!
就是...我获奖啦!得了微博2016美食v视频博主top10。
看!最矮的那个就是我!
哈哈上台领奖紧张到鞋带松了都不知道,被老白嘲笑到现在。
微博官方称这个奖是根据播放数据量评选出来的,也就是说这个奖是因为大家的每一次点击观看和传播,现在才握在我的手上。
最应该感谢的就是你们每一位!么么哒~
话说前两天是老白生日,我这段时间一直在想送他什么礼物好~
开始翻以前每一年给他过生日的照片。
看到3年前,我第一次给他做的生日蛋糕,也是我人生中做的第一个甜品,是个不用烤箱的千层蛋糕,虽然做的很粗糙也不好看,但老白说是他吃过全世界最好吃的蛋糕。
今年是陪老白过的第七个生日。
我决定要亲手做道彩虹,送给全世界最好的他!
其实给爱的人做蛋糕真的是件很幸福的事情~
可很多人都说做蛋糕太难了,但千层蛋糕就不一样了,做法非常简单,就是去年教过你们的可丽饼呀!(想学的可以点进去看看)
连烤箱都不用,一个煎锅就搞定啦!再把它们一张一张堆起来,就是千层蛋糕啦!
只需要一点点耐心,就能做出全世界最好的蛋糕!
心动了吗?试试吧~
用料
可丽饼: | |
低筋面粉 | 250g |
黄油 | 55g |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 40g |
盐 | 2g |
各色色素 | |
奶油: | |
淡奶油 | 500ml |
白砂糖 | 30g |
爱的彩虹蛋糕「厨娘物语」的做法
准备一个比较大的碗,250g低筋面粉筛入碗中。
放入40g糖、2g盐混合均匀。
打入4个鸡蛋和55g融化好的黄油。
把所有材料搅拌均匀。(需要用点力慢慢搅拌哦,不要着急!)
分三次倒入牛奶,把面糊搅拌均匀。(要记得每加一次牛奶之前,碗里的面糊要搅拌均匀,这样结块的会比较少)
过滤到杯中,平均分成6份。(过滤这步不能少哦,过滤可以隔离出面糊里里面没有打匀的小粉块,如果没有这一步之后饼皮就会有小疙瘩就不好看啦)
滴入各色色素,把它们搅拌均匀。(已经很好看了啊有没有)
在冷锅中倒入适量面糊,均匀的摊成一个圆。(煎饼皮没有很难,首先你需要一个好用的不沾平底锅,就成功了一大半!)
tips1:先不要开火,让倒下来的面糊自然形成圆形,轻微摇晃锅让面糊铺满整个锅面是,这样的饼皮才会光滑。在冷锅中倒入适量面糊,均匀的摊成一个圆。(煎饼皮没有很难,首先你需要一个好用的不沾平底锅,就成功了一大半!)
tips1:先不要开火,让倒下来的面糊自然形成圆形,轻微摇晃锅让面糊铺满整个锅面是,这样的饼皮才会光滑。接着开小火慢慢煎熟,因为饼皮是薄的所以只需要煎一面就行了。(怎么辨认熟了没有?其实用眼睛就可以看出来,熟的饼皮颜色会变的更深一点。)
tips2:等到差不多饼皮全熟了就之后关火,把锅子放在一块打湿过的毛巾上冷却(这一步很重要!湿毛巾可以起到立刻降温的作用,防止饼皮因为锅内余温变焦,很好的控制饼皮的颜色和熟度,也能让锅快速冷却,摊下一张的时候锅也不会过热)接着开小火慢慢煎熟,因为饼皮是薄的所以只需要煎一面就行了。(怎么辨认熟了没有?其实用眼睛就可以看出来,熟的饼皮颜色会变的更深一点。)
tips2:等到差不多饼皮全熟了就之后关火,把锅子放在一块打湿过的毛巾上冷却(这一步很重要!湿毛巾可以起到立刻降温的作用,防止饼皮因为锅内余温变焦,很好的控制饼皮的颜色和熟度,也能让锅快速冷却,摊下一张的时候锅也不会过热)等到不烫手时就可以取出放置一边冷却。
tip3:每摊一张都要记得要按照(冷锅—铺满—小火—煎熟—降温—取出)的步骤哦!取一个圆形的碗倒扣在冷却好的饼皮上,用刀到沿着碗边缘划掉,就能得到一个规整漂亮的圆型啦。
跟着我的用量,每个颜色可以在24cm的锅上摊出4张饼皮。
饼皮摊好,就可以打发淡奶油啦!准备500ml淡奶油,倒入30g白砂糖,用打蛋器打发。
接下来就是最好玩的组装时间啦!从紫色开始,每一层都铺满淡奶油。
记得每种颜色铺四层。(顺序是紫色、蓝色、绿色、黄色、橘色、红色)
记得每种颜色铺四层。(顺序是紫色、蓝色、绿色、黄色、橘色、红色)
记得每种颜色铺四层。(顺序是紫色、蓝色、绿色、黄色、橘色、红色)
记得每种颜色铺四层。(顺序是紫色、蓝色、绿色、黄色、橘色、红色)
记得每种颜色铺四层。(顺序是紫色、蓝色、绿色、黄色、橘色、红色)
记得每种颜色铺四层。(顺序是紫色、蓝色、绿色、黄色、橘色、红色)
tip:一定要把煎最好看的一张红色留着最后,这样看起来才完美~
可以随意装饰一些彩旗,插一些装饰就完成啦!
就做好啦,许个愿就开吃吧~