香蕉蛋糕 Banana Moist Cake

用料  

香蕉蛋糕 Banana Moist Cake的做法  

1. 提前将黄油从冰箱拿出，放置到室温，白糖我用代糖代替了，代糖用量要看具体牌子的指示，splenda的用量是12g=1/2cup白砂糖

2. 烤箱先开始预热180摄氏度或者356华氏度，白糖与室温黄油混合搅拌至土豆泥的状态

3. 两根熟透香蕉肉用叉子捣碎，一定要熟透的，带点黑斑最好

4. 香蕉泥加入鸡蛋

5. 1/4tsp香草香精

6. 黄油砂糖混合物

7. 牛奶，然后搅匀

8. 面粉加入1/2tsp盐

9. 1/2tsp小苏打，然后一起过筛到香蕉泥中

10. 所有东西混合拌匀，只要稍稍拌匀即可，不要过度搅拌

11. 入模，手头就只有玛芬蛋糕的模具，能做6个，因为用了不粘模具，任性不用刷油。入预热过的烤箱45分钟。

12. 可以拿牙签插入蛋糕试验里面熟了没，牙签拔出干爽即可。放凉食用。

小贴士

我更推荐用长方形蛋糕模具来制作这个蛋糕，这样做出来的蛋糕内部比较湿润，更好吃（我这不是穷没有买么）
关于长方形模具的用量：所有材料用量*2，烤制15分钟的时候取出，在表面用刀划拉一道口子，然后继续烤制45分钟。