自制奶酪 消耗奶油
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淡奶油随意 淡奶油比牛奶乳脂含量高 出来的奶酪更加多一些 口感更好
用料
淡奶油 | 随意克 |
牛奶 | 500克 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 适量 |
糖 | 随自己克 |
纱布一块 |
自制奶酪 消耗奶油的做法
牛奶和淡奶油加入小锅里 小火 不断搅拌
盐和糖随意等到牛奶开了 关火加入柠檬汁15g
鲜柠檬 或者 柠檬汁都是可以的
牛奶一定小火 看住 以防溢锅
牛奶液体会逐渐结块 豆花状,乳清和蛋白分离这种样子 架起铺纱布
过滤出乳清
乳清可以做乳清面包
乳清对人体健康很有好处扎起来
挂在能沥水的地方 还会有部分乳清渗出
2小时之后
可以用重物压一下 加速挤干的过程
最后得到一块鲜奶酪
比起万水千山国外进口的 毫不逊色
自己做起来有趣 简单又健康