草莓卡仕达蛋糕卷

用料  

草莓卡仕达蛋糕卷的做法  

1. 烤箱165度提前预热，玉米油加牛奶倒入一个料理盆中

2. 用蛋抽搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉和草莓粉，用蛋抽进行“Z”字型搅拌，千万不要划圈搅拌，容易产生面筋

4. 加入蛋黄继续搅拌

5. 搅拌均匀即可

6. 蛋白倒入几滴柠檬汁后开始用打蛋器高速打发，白砂糖分三次加入，直到最后蛋白呈现大弯钩的状态即可

7. 把打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中混合

8. 最后混合均匀以后倒入铺上油纸的烤盘

9. 用刮板整理一下面糊

10. 155度烘烤33分钟

11. 快烤好的时候

12. 烘烤完成后将蛋糕卷从烤盘取出，放在晾网上晾3分钟左右以后再揭开油布，再用一张干净的油纸将蛋糕卷翻转过来，表面加盖一张油纸防止表面干燥

13. 将夹馅的淡奶油和白砂糖还有草莓酱混合

14. 打到8-9分发的样子，就可以卷蛋糕了
    

15. 将奶油铺在蛋糕体上

16. 最后挤上香草卡仕达酱就可以卷好定型了，冰箱冷藏两个小时以上就可以装饰了

17. 装饰我用了饼干和冻干草莓干，还有新鲜草莓

18. 侧面图

19. 切块就可以享用啦