七寸芝士蛋糕（低糖无油版）
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记录一下，做的时候忘拍照了
家里没有黄油就没放，做出来效果也还可以
用料
| 鸡蛋 | 3个（一个65g左右） |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 柠檬汁（白醋）、盐 | 少许 |
奶酪➕牛奶加热融化（烤箱160度下火20分钟）。搅拌均匀
![七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第2张]( "七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第2张")
分离蛋白蛋黄，将三个鸡蛋黄加入奶酪糊，搅拌均匀
![七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第3张]( "七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第3张")
面粉过筛加入，搅拌至没有结块
![七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第4张]( "七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第4张")
在蛋清中加几滴柠檬汁（我用米醋代替了）和一小撮盐，分三次加糖打蛋白霜，这个时候可以预热烤箱啦
![七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第5张]( "七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第5张")
分两次将蛋白霜加入面糊，拌均匀，不要搅拌会消泡
面糊倒入模具，隔水加热
![七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第6张]( "七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第6张")
上下火150度40min，130度30min，上火170度5到10分钟上色
![七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第7张]( "七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第7张")
放在烤箱里冷却一会儿拿出来脱模就可以啦
![七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第8张]( "七寸芝士蛋糕（低糖无油版）的做法步骤图 第8张")
