“愤怒小鸟”版的可可奶酪慕斯
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今天不止一次被自己做的这个慕斯蛋糕逗笑了,原本是想做“猫头鹰”造型的,可儿子说是“愤怒小鸟”,好吧,这是一只一脸囧逼的鸟……哈哈!
用料
奶油奶酪 | 300克 |
酸奶 | 200克 |
牛奶 | 250克 |
可可粉 | 8克 |
白砂糖 | 40克 |
奥利奥 | 88克 |
黄油 | 30克 |
吉利丁 | 20克 |
奥利奥(装饰) | 3块 |
“愤怒小鸟”版的可可奶酪慕斯的做法
奶油奶酪软化后加入白砂糖拌匀,再加入酸奶翻拌均匀,我这里用的是安慕希。
牛奶加热后加入可可粉,再在温热时加入泡好的吉利丁片,拌至完全溶解。
把可可牛奶液分几次加入到奶酪糊中,分次翻拌均匀,然后过筛倒入模具中,然后放入冰箱冷藏四个小时以上。
等完全凝固后用吹风机热风吹模具壁脱模,再用奥利奥饼干装饰,一个“愤怒小鸟”版的可可奶酪慕斯蛋糕就做好啦!
小贴士
这里酸奶也可以用淡奶油代替,但淡奶油需要打发到六成发状态,白砂糖需要改成六十克。