好久没上传菜谱了,今天得到干妈的秘密菜谱,我必须把她记下来传承也跟爱做菜的朋友分享。
用料
红萝卜 | 3只 |
西葫芦 | 2只 |
红椒 | 1个 |
鹰嘴豆(罐头装) | 1罐 |
大蒜 | 2颗 |
盐,油,黑胡椒,辣椒粉 | 适量 |
干酪(ricotta) | 300G |
乳酪(parmigiano) | 50g |
蔬菜蛋糕的做法
蔬菜切片放大蒜,油开始翻炒,30分钟
放入鹰嘴豆和红甜椒继续翻炒10分钟,等蔬菜都软了很好的融合味道,放盐,黑胡椒,调咸淡,辣椒粉很少量,只是提味。
加入其它食材搅拌,然后放入准备好的面底(超市可以买到)烤箱180度,30/40分钟。 就可以了!!好吃啊!
烤好的蛋糕皮是脆的,也立的住的,才算好
如果没有干烙或不喜欢,也可以按这种蔬菜的配料做法,炒好再加粗粮或黑米,红米,白米饭,都可以,味道也非常非常好!我一做这个就做2样,一个蛋糕,一个蔬菜米饭。 有时候也用这种蔬菜的做法加意大利面。一句话,红萝卜+西葫芦+甜椒+鹰嘴豆绝对是完美的组合,又健康又营养又美味!