紫米椰浆戚风

紫米和椰浆的搭配，绝对经典的搭配！
做了紫米椰浆奶昔，然后突发奇想：
把它融入戚风会怎样？于是，
紫米椰浆戚风～就这样诞生啦！

中空戚风17cm模具。

用料  

紫米椰浆戚风的做法  

1. 紫米用高压锅煮熟，放凉。加椰浆、牛奶大概1:1:1，搅拌成紫米椰浆奶昔，取80g备用。烤箱预热180℃。

2. 紫米椰浆奶昔，加蛋黄、细砂糖、色拉油搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉，翻拌。动作要轻缓。

3. 蛋白打发，细砂糖分3次加入。打发至拉起小尖角。

4. 三分之一蛋白加入蛋黄糊，翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白糊中。翻拌均匀。

5. 倒入戚风模具，轻轻震出空气。烤箱180℃，35分钟左右。

小贴士

每个烤箱温度不同！
请亲们一定要根据自己烤箱实际温度来调整！