普通面粉和低筋面粉做的蛋糕区别 本文已影响 9.89K人 自己做糕点觉得低筋面粉还要单独买,麻烦,总是会用普通面粉代替,结果做出来的口感却不如真正的蛋糕。这次就用普通面粉和低筋面粉方便做一个,比较一下口感。☞不是专业的,就是在家打发时间试一试的。 用料 鸡蛋 3个 普通面粉或低筋面粉 40克 水 40克 盐 1克 普通面粉和低筋面粉做的蛋糕区别的做法 蛋白是用小漏勺打发的。 这是普通面粉做出来的。 这是低筋面粉做出来的。两种面粉做出来的口感和绵密度确实不一样。