【奥利奥冻芝士蛋糕】无需烤箱就能做！

我做的这一款芝士蛋糕，是不需要烤箱也可以操作的，甚至连面粉也不需要，只要有冰箱就可以做，材料也非常简单，随便去超市溜达一圈就能买全。
做出来的蛋糕，口感绵软丝滑，入口即化，唇齿间浓郁香醇的芝士香味久久不散。饼干碎和少量淡奶油混合而成的饼干底，减少了奶油的甜腻，却多了一份韧劲
午后阳光下，来一块芝士蛋糕，再配一杯冰咖啡，香甜不腻，滋味无穷，而且造型也很可爱，学会了，就可以做给心爱的人吃哟～

用料  

【奥利奥冻芝士蛋糕】无需烤箱就能做！的做法  

1. 前面做奶酪的步骤我就不多给你们赘述了，已经做了好几遍了呢，还有没有看到或者没有学会的小伙伴呢，看往期菜谱☞（WHAT？奶酪也可以在家做！）就可以get奶酪的做法的哈

2. 接下来我们直接开始做芝士蛋糕
   先准备一袋奥利奥饼干，装进保鲜袋里，用擀面杖把饼干敲碎成粉末状，不要有大颗粒就可以（也可以先去掉中间的夹心部分，但是要多加20g的淡奶油）

3. 然后取150g的奥利奥碎加入40g淡奶油，用刮刀搅拌均匀

4. 我这个模具是圆柱形，无底无盖，所以我先用锡纸包住，托个底

5. 然后把刚刚拌好的奥利奥碎挨个放进去，轻轻铺平，压成一层薄薄的饼干底，放进冰箱冷冻30分钟

6. 准备一份300g的淡奶油，加入砂糖，打蛋器开中速来打，打到八九分发就可以，有纹路出现，且纹路不会消失，这时的奶油是比较顺滑，且是流动性的

7. 为了丰富它的口感，我又加了100g的酸奶进去，也把它混合均匀

8. 接着加入我们刚刚新鲜做好的奶酪，拌匀

9. 还有50g的奥利奥碎也都倒进去一起拌匀

10. 冷冻过后的奥利奥已经变成了比较硬实的饼干底了，然后我们把刚刚拌好的奶糊加进去，我用裱花袋比较容易操作，最后把面抹平就行

11. 全部都装好了奶糊的模具我们放进冰箱冷冻2个小时以上

12. 冷冻完了之后，拿出来脱模，脱模的时候，我们找一个直径比这个模具略小一点的物体，放在上面，轻轻地一顶，就可以脱下来了。然后在每个蛋糕上面嵌上一朵裱花，奥利奥可以屹立在上面

13. 这样每一个小蛋糕都有一个美腻的新造型啦，用小勺挖一下，细腻可口，抿一口，马上就化掉，剩下丝丝甜蜜，果然，芝士就是力量！！

小贴士

1、市售的奶酪要提前拿出来室温软化，先打发顺滑再跟奶油混合，不然直接加进去会有颗粒

2、香草糖可以换成等量的砂糖，自制香草糖的方法也可以看往期文章

3、做好之后，冰箱冷冻可保存3~5天