免烤奥利奥芝士蛋糕
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很喜欢做蛋糕。可是每次做要烤的蛋糕就失败。在网上看到不用烤的。果断试一试。
用料
奥利奥 | 36片 |
奶油奶酪 | 900克 |
白糖 | 100克 |
牛奶 | 240毫升 |
香草精 | 5毫升 |
黄油 | 65克 |
吉利丁粉 | 15克 |
免烤奥利奥芝士蛋糕的做法
先将36片奥利奥内陷和饼干分开
将所有的饼干放入食品袋,用擀面杖碾碎。分成两份,一份做饼底,一份做蛋糕面。做蛋糕面的可以少一点。
将融化的黄油倒入做蛋糕底的饼干沫中,充分拌匀。
将拌好黄油的饼干沫,倒入模具中。用勺子压实。
将所有的奶油奶酪倒入加热的锅中,化了以后,加入白糖,饼干内馅,香草精。搅拌。
等上一步搅拌均匀后加入,已混合了吉利丁粉的温牛奶倒入锅中。继续搅拌
将搅拌好的奶油奶酪倒入已压好的蛋糕底的模型内。用刮刀刮平。
再将剩下没有拌黄油的饼干沫均匀的撒在表面。可以用筛子来过滤撒。然后放入冰箱冷藏室至少4个小时。
我用的是可以分开的模具。所以从冰箱拿出来后直接打模具就可以了。
侧面
切好装盘
小贴士
这个比例的芝士味很重。和星巴克那些纽约芝士蛋糕的口感有的一比。不那么重口的,可以减点奶油奶酪的量。