紫米红枣栗子蜂蜜戚风
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最近迷上了做无油的、加蜂蜜的戚风蛋糕，而且喜欢做出各种口味，早餐时吃非常舒服~~~这次先用高压锅做了紫米粥，加入到蛋糕里，还有栗子、红枣，感觉口感不错呢~~
用料
| 红枣片 | 100G |
| 熟栗子 | 70G |
| 低粉 | 100G |
| 紫米粥 | 160G，较稠的 |
| 鸡蛋 | 6个 |
| 砂糖 | 50G |
| 蜂蜜 | 2勺 |
紫米红枣栗子蜂蜜戚风的做法
栗子放入搅拌器中打碎
不要太细，打成蓉状即可，有颗粒吃起来更香
枣片和紫米粥放在一起搅拌，如果太稠可以加点水
打出来的样子有点儿稠了，我又加了点水
放入两勺蜂蜜
加入6个蛋黄
使劲搅拌均匀，因为料比较多，所以要多拌一会
筛入100G低粉拌匀，不要划圈，要翻着拌
拌好的面糊比普通的戚风面糊要稠一些
6个蛋白打至干性发泡
蛋白与面糊翻拌均匀
倒入模子，180°烤50分钟
