草莓🍓奶油海绵蛋糕😯～燃气灶做的蛋糕～

方子来自cooking tree～

用料  

草莓🍓奶油海绵蛋糕😯～燃气灶做的蛋糕～的做法  

1. 鸡蛋➕砂糖➕蜂蜜➕香草精坐热水 混合均匀 不停搅拌

2. 差不多40度左右

3. 黄油➕牛奶隔水融化

4. 鸡蛋混合液用电动打蛋器打发 至到拎起面糊划八字纹路不消失

5. 筛入低粉 混合均匀 动作轻、快 快速翻拌

6. 先取一小部分与黄油牛奶液混合均匀 这部分是牺牲的面糊 所以不用太小心拌 主要是拌均匀 再倒入其余面糊中 小心拌匀

7. 倒入小奶锅中 尺寸大概是16cmx10cm  底下 周边用油纸剪好贴在奶锅四壁 易脱模

8. 开小火 盖上锅盖 大概50～60分钟 记得观察状态

9. 放凉 切4片

10. 第一片 先刷糖水

11. 抹上1/2的草莓酱 再盖上另一片蛋糕 再刷上糖水

12. 先抹上一层薄薄的淡奶油 再铺上草莓

13. 再抹上奶油 将草莓间的空隙都填满 在盖上第三片蛋糕片  刷上糖水

14. 再抹剩下的草莓酱 盖上最后一片蛋糕片 最后刷上糖水

15. 四周 顶部 都抹上奶油

16. 周边挤小贝壳 中间放一圈整颗的草莓 筛一点糖粉上去 即可

17. 切开来是这个样子的咯～