小王子紫薯酸奶蛋糕

小花生过生日，我打算不出去买蛋糕，一是还小，外面卖的蛋糕食品添加剂比较多，二是用电饭煲做的蛋糕比外面卖的好吃不腻！简单实惠！

用料  

小王子紫薯酸奶蛋糕的做法  

1. 首先准备两个无水干净的盆，蛋清分离器，将蛋黄蛋清分离

2. 蛋清

3. 在蛋黄里加入玉米油，牛奶，搅拌均匀，然后加入低筋面粉

4. 将以上搅拌均匀，顺滑，无颗粒

5. 然后开始打发蛋白，打发之前加入几滴醋或者柠檬汁，这样打发的蛋白比较稳定，白砂糖分三次，第一次打发成有小泡泡的状态，上图就是第一次打发的状态

6. 上图是第二次加糖打发，有明显纹路状态

7. 第三次加糖打发成纹路清晰，不易消失，小尖峰不倒状态

8. 将三分之一的蛋白放入蛋黄中，然后搅拌

9. 然后将蛋黄倒入蛋白中，充分搅拌

10. 在电饭锅刷一层油，防止蛋糕粘锅，糊锅

11. 倒入蛋糕糊，震几下，然后放入电饭锅中，50分钟，蛋糕模式，结束后，再用湿布闷住出气口二十分钟，就可以出锅啦

12. 蛋糕🍰出锅，接下来就是紫薯酸奶泥

13. 把紫薯切片，蒸熟，然后加入酸奶，放入搅拌机中，打成泥状，涂在蛋糕面上，加上装饰品，蛋糕就完成了

14. 因为花生还小，所以没有用奶油做蛋糕，用酸奶和紫薯，一是紫薯的颜色我比较喜欢，二是这些都是无添加剂，非常有营养的，对宝宝非常健康有营养的食物，小花生很喜欢吃！