戚风蛋糕（8寸➕6寸）少油少糖版
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3.02W人
30升的烤箱可以一次烤2个，少糖少油
用料
| 蛋黄糊 | |
| 蛋黄 | 7个 |
| 糖 | 20克 |
| 色拉油 | 55克 |
| 凉开水或牛奶 | 70克 |
| 低筋面粉 | 110克 |
| 蛋白霜 | |
| 蛋清 | 7个 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 糖 | 90克 |
戚风蛋糕（8寸➕6寸）少油少糖版的做法
准备材料，在蛋清中加入几滴柠檬汁
![戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第2张]( "戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第2张")
用电动打蛋器将蛋白打成干性发泡，糖分三次加入，每次打均匀了再加
![戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第3张]( "戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第3张")
蛋白霜放一边，将蛋黄打散，糖、油、牛奶（凉开水）依次加入蛋黄中搅拌均匀，低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄中，搅拌均匀，形成如图所示蛋黄糊
![戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第4张]( "戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第4张")
将蛋白霜一半拌入蛋黄糊中，搅拌均匀后再倒回继续搅拌，搅拌好如图所示，再分别倒入8寸和6寸的活底蛋糕模中，7分满，烤箱120度预热5分钟
![戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第5张]( "戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第5张")
放入烤箱中，130度烤35分钟
![戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第6张]( "戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第6张")
烤完之后倒扣，稍微凉点后脱模
![戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第7张]( "戚风蛋糕（8寸➕6寸）
少油少糖版的做法步骤图 第7张")
小贴士
喜欢甜的可以多加点糖
