8寸水蒸蛋糕 本文已影响 1.82W人 用料 鸡蛋 5个 玉米油 30克 面粉 90克 纯牛奶 50克 糖 40克 8寸水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法 5个鸡蛋，蛋黄蛋液分离，待用 蛋黄内加入10g白砂糖，90g色拉油，最好用普通的色拉油，不要用花生油，做好后气味比较重。再加入50g牛奶，搅拌成均匀粘稠的糊状。 蛋液加咖啡勺中的一勺，分三次共加入30g糖，高速打发。 打发后的蛋液分三次加入到蛋黄糊中，上下搅拌 蒸蛋糕容器中刷油，倒入混合后的糊，震荡出气泡，盖上保鲜膜，插小孔，上锅蒸30分钟
