烘焙新手也不会翻车的【巴斯克式烤芝士蛋糕】 | 风靡ins热卖百万份！！！
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BGM：Patsy Cline 《You Belong To Me》
用料
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 奶油 | 115ml |
| 玉米淀粉或低筋面粉 | 5克 |
烘焙新手也不会翻车的【巴斯克式烤芝士蛋糕】 | 风靡ins热卖百万份！！！的做法
奶油奶酪室温软化或隔水加热至软化，搅拌均匀
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加入砂糖，搅拌均匀至看不见砂糖颗粒
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鸡蛋一个个加入，搅拌均匀。也可以全部打散分次加入。
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加入淡奶油，搅拌均匀
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加入玉米淀粉拌匀。此时如果颗粒明显，可以过筛至奶酪糊细腻。
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搅拌好的奶酪糊倒入铺好油纸的模具
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220度烘烤30分钟，放置凉透后冰箱冷藏一夜食用。也可以230度烘烤25分钟，冰箱冷藏一夜，得到有点流心的芝士蛋糕。
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小贴士
1.可以随意发挥添加各种水果在模具底部，我经常做蓝莓和树莓的烤芝士，很好吃，也可以放熟南瓜、栗子、红薯～
2.下次想试试抹茶、可可粉的烤芝士
3.建议糖分不要再减了，最低50克，正常甜度60克左右差不多。
